Краставци су једно од најпопуларнијих баштенског поврћа због свог освежавајућег укуса и хранљивих својстава. Међутим, постоје тренуци када краставци добијају непријатну „горчину“, што их чини немогућим за јело. Ево зашто баштенски краставци постају горки и шта можете да урадите да спречите овај проблем.

Зашто су баштенски краставци горки?

Ако сте међу онима који су гајили краставце у башти, сигурно вам се дешавало да су неки усеви горки. Морате знати да су овом поврћу потребни оптимални услови за добар укус.

Међу баштованима аматерима верује се да је горчина директно повезана са постизањем чаролије краставца када поврће још није развијено. Али истина је другачија. Да би се правилно развијао, краставцу су потребне довољне количине воде, светлости и топлоте, али морате пазити и на то да имају и неку хладовину.

Сваки дисбаланс може довести до горког укуса, што поврће чини неупотребљивим.

Прочитајте и: Чиме посипати краставце у башти за богатији род. Једноставан и ефикасан третман са невероватним ефектима

Један од разлога зашто краставци загорче је неправилно ђубрење и лош квалитет земљишта. Краставци преферирају пропусно земљиште богато хумусом.

Ниске температуре или изненадна промена са високих на ниске температуре могу изазвати горак краставчић.

Међу узроцима су и дуги периоди врућине и суше или исушивање земљишта.

Прочитајте и: Шта никако не садити поред краставаца. Може вам уништити цео усев

Краставци садрже органска једињења која се зову куркубитацини, која дају благо горак укус. У малим количинама не утиче на укус краставца, али ако се ниво органских једињења повећа, поврће постаје све горко.

На срећу, горчина краставца није стални проблем. Постоји неколико решења помоћу којих можете спречити угрожавање усева.

Шта можете учинити да спречите да усев краставца постане горак

Специјалисти препоручују добро заливање краставаца. Они су велики љубитељи воде, није без везе што имају тако висок садржај ове виталне течности (90% воде). Краставци ће оптимално расти ако се стално залијевају, посебно током периода високих температура или периода цветања.

Избегавајте да их држите на подневном сунцу. Превелика топлота погодује појави горчине код краставца, па би их најбоље било заштитити када врућина највише „пече”. Можете изабрати да садите краставце поред високих усева, као што је кукуруз, како бисте им пружили природну хладовину.

Краставце берите док су млади. Пошто имају брзу стопу раста, то можете радити сваки дан или сваки други дан. Што краставци постају старији, њихов укус постаје горак, а пулпа губи своје квалитете.