Наш омиљени рецепт за питу од јабука је пост ако желите (путер замењујете маргарином) и не треба миксер.
Пита од јабука прекривена хрскавим тракама од теста
Састојци за тесто:
- 1 штапић путера, из фрижидера, исећи на комаде
- 2 1/4 шоље вишенаменског брашна
- 1 кашичица соли
- 8 – 10 кашика. вода
Имплементација
Рукама (или миксером за гњечење, по жељи) измијешајте путер, брашно и сол. Изгледаће мрвљиво, као песак. Затим додајте воду, кашику по кашику, месећи док не добијете добро тесто. Требало ми је 8 кашика. Испало је најлепше, најсјајније, најлакше тесто икада… И испало је да је укусно, наравно… Добро премажите маслацем своју тепсију или плех.
Поделите га на две једнаке лоптице и сваку покријте херметички фолијом. Ставите их у фрижидер на пола сата. Затим отворите једну лоптицу оклагијом, па с времена на време да се не залепи за вас поспите мало брашна да боље проради. Развуците тесто мало веће од калупа за торте, тако да штрчи. Један од начина да разваљано тесто пребаците у калуп за торте је да га полако преклопите на четири. Ставите га у центар торте и нежно отворите. Ставите тесто равномерно у тепсију, добро покријте странице и оставите да стрши.
Разваљајте своје друго тесто као и раније. Узмите округли резач за пицу или нож и исеците траке дебљине вашег прста и дужине 25 цм. Поспите их мало брашна да се не залепе за вас. Оставите их онаквима какви јесу, за касније.
Састојци за фил:
- 3/4 шоље шећера (користила сам смеђи шећер, зато ми је фил браон…)
- 1 тбсп брашно за све намене
- 1 тбсп рендани цимет
- прстохват соли
- 3 1/2 шоље ољуштених, танко исечених јабука (нашла сам сорту пинк лади и направила сам журку! Требало ми је око 4 јабуке… и ја сам појео неколико и не сећам се… ти си исекао доста и ако остане, поједи их обичне :))
- 1 тегла соса од јабуке коју сам нашао у супермаркету холандског порекла
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 кашике путера, исеците на мале комаде
Имплементација
У великој посуди помешајте шећер, брашно, цимет и со. Затим убаците јабуке исецкане на коцкице, сос од јабука и лимунов сок. (Јабуке које сам чистио „прошао“ сам лимуновим соком и нисам убацио други лимун. Само што су јабуке задржале).
Сипајте измешани фил у калуп за торту са отвореним пецивом. Равномерно распоредите и баците комадиће путера да иду свуда. Затим узмите једну траку, и ставите једну траку, оставите размак, другу дуплу, итд. Ивице ће висити са трака, али тако желимо. Затим окрените посуду за торту са тракама вертикално и урадите исто са остатком својих трака.
Желимо да облик изађе каро, а између тога да се види фил. Сада… савити вишак према унутра, тако да се добро залепи за доње тесто. У једном тренутку се тесто није лепило, па је док се пекло фил излио! Зато будите опрезни, залепите их унутра.
Ови дебели прстенови ће постати хрскава кора.
Да би траке биле хрскаве, можете их посути смешом испод. Није било битне разлике. Следећи пут га нећу ставити. Било би добро и без. Ипак, цитирам мешавину.
Смеша за хрскаву површину:
Материјали:
- 3 кашике вишенаменског брашна
- 1 кашика шећера
- прстохват соли
- 1 тбсп путер на собној температури
Имплементација
Добро измешајте виљушком или рукама док не постане мрвичасто. Поспите питу од јабука.
Пеците десет минута на 200, у загрејаној рерни. Затим смањите на 180 и наставите да печете 45 минута или док површина не порумени. Резултат је супер…а сутрадан још супер…и ја сам га посула са мало прашине.
Рецепт за тарт од смокава, маскарпонеа и пистација
Једноставан рецепт за једноставну питу од јабука или мрвљену питу
Хвала блогерки Фоиви Геллер из Донкеи анд тхе Царрот за рецепт.
Будите први који ће прочитати вести о трендовима и новостима у модним, славним и трачевим вестима на миссблоом.гр