Чак и од најскромнијег млевеног меса можете направити мекане и сочне котлете ако додате одређене састојке.

Како побољшати квалитет млевених котлета, каже стручњак у онлајн издању Белновости из области кувања, кувар, пекар четвртог реда.

Како кувати мекане и сочне котлете

Ако је месо жилаво и жилаво, млин за месо га неће омекшати, већ ће га само исецкати.

У овом случају, вреди проћи комад масти кроз млин за месо заједно са месом.

Друго, уместо хлеба можете додати сирови кромпир и пржени лук.

Треба додати мање кромпира него хлеба (не више од 20% тежине млевеног меса).

Поред тога, у млевено месо можете додати здробљени лед или кашику коњака.

Раније, стручњак има једноставан и вин-вин рецепт за маринаду за роштиљ.