За савршен пире потребно је мало путера, брашнаста сорта кромпира и преса. Али начин на који се кромпир кува – са или без коре – такође утиче на укус. Кувари саветују да је за прозрачни пире кромпир потребно кувати са љуском, која служи као заштитни омотач, како би мање упио воду. Стога, немојте га гулити. Са ољуштеним кромпиром добићете воденаст пире који неће моћи добро да се комбинује са путером, млеком и кајмаком, па ће укус пиреа бити лошији.
Схуттерстоцк
За укусно јело, кромпир треба добро опрати, ставити у хладну воду да равномерно омекша, а након што проверите виљушком да ли је куван, оставите га мало у цедиљки. Огулите га, изгњечите у пире и додајте млеко и путер за богатији укус. Млеко треба да буде топло да се боље веже, а ако желите богат и кремаст пире не штедите на масноћи, па ставите доста путера.
За додатну арому додајте мало соли, бибера, свеже ренданог мушкатног орашчића по укусу – а можете додати и свеже зачинско биље, бели лук у праху.
Бонус видео: