Без обзира да ли купујемо у великим супермаркетима или, напротив, бирамо мале локалне продавнице, обично тражимо савршено жуте банане. На све изузетке од правила гледамо са сумњом. Студија спроведена на Технолошком универзитету у Гдањску показала је да ће само 9% купаца изабрати воће са видљивим смеђим мрљама.
Да ли смеђе мрље значе да се банана покварила? Испоставља се да су последица природног процеса сазревања воћа. Ова врста се бере када јој доминира зелена боја, а тек током транспорта, због трансформације хлорофила у каротен, добија жуту боју. Ако кора банана украшене су смеђим мрљама, али их не прати непријатан мирис, видљиви знаци буђи или течност која цури изнутра – можемо безбедно да уживамо у овој посластици за пуњење.
Проверавати: Хоће ли банане какве познајемо ускоро нестати из продавница? Агресивна гљива је крива
Кора банане прекривена смеђим мрљама није разлог за бригу. За многе људе то је јасан знак да је воћна пулпа управо постала савршено слатка и да је њена хранљива вредност порасла. Међутим, банана која се распада у вашим рукама са мутним и лепљивим месом треба да буде знак упозорења. Пре него што одлучимо да једемо такав примерак, вреди га пажљиво прегледати.
Што је банана старија и дуже у чинији, то је већи ризик од њеног развоја гљива нигроспора. То је природна врста која код неких људи не изазива никакве симптоме. Представља значајну претњу свима који се боре са ослабљеним имунолошким системом, узрокујући проблеме са дисањем, температуру и стомачне проблеме. Како га препознати? О присуству нигроспори о чему сведоче пре свега семенке црвене боје унутар банане. Ако приметимо било какве трагове црвене у воћу, треба га без сентименталности бацити у смеће.
Проверавати: Чисте артерије и спречавају рак. Можете га купити јефтино у било којој продавници
Примените неколико једноставних трикови за чување банана учиниће да остану свежи још неколико дана. Најважније је држати велике примерке даље од другог воћа и поврћа. Етилен који емитују ће проузроковати да парадајз, авокадо и друге врсте брже сазревају и почну да се кваре.
Како ефикасно одложити сазревање самих банана? Само чврсто умотајте њихове крајеве у алуминијумску или папирну фолију. Такође се не препоручује чување гроздова у фрижидеру. Ниске температуре ће погоршати изглед коре, чинећи воће много мање укусним. Банане, иако изгледају чврсто, изузетно су осетљиве на ударце. Најбоље их је чувати у великој чинији или корпи, где неће бити изложени случајним механичким повредама.
Проверите такође:
Лоши двојци на тањиру. Немојте комбиновати ове производе
Ово ће штетити вашој јетри више него што мислите. Последице ће бити катастрофалне